开一家挪瓦咖啡官网加盟店的初始投资成本主要包括以下方面：

1. 加盟费用：根据不同地区的加盟费标准，一般约为5万元至10万元不等。

2. 租金及装修费用：根据店铺位置和面积大小，一般约为每月数千元至数万元不等。

3. 设备及原材料采购费用：根据店铺规模和设备配置要求，一般约为数万元至十几万元不等。

4. 人工成本：根据店铺规模和员工数量，一般约为每月数千元至数万元不等。

要控制成本，您可以考虑以下几个方面：

1. 加盟费用：选择性价比高的品牌，并进行充分的考察和了解，确保您选择的品牌具有稳定的客源和较低的采购成本。

2. 租金及装修费用：在签订租赁合同时，应注意合同期限、租金支付方式、装修要求等细节，以避免过高的租金和装修费用。

3. 设备及原材料采购费用：选择质量可靠、价格合理的设备和原材料供应商，并尽量选择可租赁或可回收利用的设备和原材料。

4. 人工成本：合理安排员工的工作时间和工作内容，提高工作效率，并尽量减少员工的加班和福利支出。

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